Un pomodoro di colore rosa innovativo che ha incontrato le giuste condizioni pedoclimatiche per esprimere al massimo tutte le caratteristiche gustative che lo rappresentano.
Viene coltivato in Sicilia, nelle zone più vocate, perché la particolare esposizione del territorio mette in evidenza tutte le sue potenzialità: consistenza, sapore della polpa e colore vivido e rosato.
IL NOSTRO MADE IN ITALY
Bocca di Rosa
Il Bocca di Rosa è un prodotto di filiera tutta italiana:
ITALIANA è l'azienda che produce il seme
ITALIANA è l'azienda che ne detiene il marchio
ITALIANA è l'azienda che lo coltiva
ITALIANA è la zona in cui viene coltivato
Curiosità in cucina
Il pomodoro Bocca di Rosa fa parte della tipologia dei cuore di bue ed è caratterizzato per la sua eleganza dal colore rosa. La sua forma è quella costoluta del cuore di bue. Le costule sono ricche e prosperose e formano delle labbra ben carnose di colore rosa tanto da aver ispirato il suo nome.
Il sapore Bocca di Rosa piace per la sua decisa dolcezza e per la polpa consistente pur avendo una buccia sottile e morbida. Sono queste le caratteristiche preponderanti per cui gli chef ci indicano Bocca di Rosa veramente valido per la preparazione di numerose ricette sia a crudo che in cottura.
Ideale nella preparazione di antipasti freddi accompagna burrate, capricciose con sott’olii quali carciofini e olive, capresi di bufala o mozzarella vaccina, formaggio pecorino ed è immancabile partner nelle insalate miste, dove si sposa perfettamente anche con gli ingredienti esotici. Bocca di Rosa risulta ottimo preparato ripieno gratinato al forno.
